Cooking tools
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調理器具
寸胴・半寸胴・外輪・行平・片手など鍋といっても様々な種類があります。
また、 呼び方もストックポット・シチューポット・キャセロール・ソースパンと
これまた色々、さらには素材もアルミ・ステンレス・鉄・銅・三層鋼と・・・
迷った時はご相談下さい。業種・用途などお客様のご要望にそったものをお探しいたします。
[ 主なブランド ]
TKG EBM KYS スプリング デバイヤー ピアッツァ モービル フィスラー
マトファ ・・など
■ 鍋・フライパン
寸胴・半寸胴・外輪・行平・片手など鍋といっても様々な種類があります。また、 呼び方もストックポット・シチューポット・キャセロール・ソースパンとこれまた色々、さらには素材もアルミ・ステンレス・鉄・銅・三層鋼と・・・迷った時はご相談下さい。業種・用途などお客様のご要望にそったものをお探しいたします。
[ 主なブランド ]TKG EBM KYS スプリング デバイヤー ピアッツァ モービル フィスラーマトファ ・・など
■ 包丁・ナイフ
包丁といってもその種類は豊富で、魚を切るための和包丁には 出刃・柳刃・薄刃・タコ引き・フグ引き・ハモ引き・寿司切りなど多くの種類があります。
また、肉を切るための洋包丁にも、牛刀・筋引き・洋出刃・骨すき・ペティナイフ・パン切りなどこれまた多くの種類があります。 材質も色々で、和包丁では青紙・白紙、洋包丁ではステンレス鋼・モリブデン鋼などが用いられます。青紙はクロームとタングステンを添加した炭素鋼のことで、磨耗し難く切れ味が長持ちするが錆び易い。
白紙とはご存知日本刀の原料となる玉鋼から作られる高純度の炭素鋼で切れ味は鋭い。ステンレス鋼はその名の通り錆び難く、モリブデン鋼は錆び難く切れ味がよいとされています。
このように、包丁には用途別・素材別に多くの種類があります。もし迷われたときにはお気軽にご相談下さい。
[ 主なブランド ]
實光刃物 佐文 堺菊守 堺孝行 正本 ミソノ ヴォストフ ツヴァリング ・・など
包丁といってもその種類は豊富で、魚を切るための和包丁には 出刃・柳刃・薄刃・タコ引き・フグ引き・ハモ引き・寿司切りなど多くの種類があります。
また、肉を切るための洋包丁にも、牛刀・筋引き・洋出刃・骨すき・ペティナイフ・パン切りなどこれまた多くの種類があります。 材質も色々で、和包丁では青紙・白紙、洋包丁ではステンレス鋼・モリブデン鋼などが用いられます。青紙はクロームとタングステンを添加した炭素鋼のことで、磨耗し難く切れ味が長持ちするが錆び易い。
白紙とはご存知日本刀の原料となる玉鋼から作られる高純度の炭素鋼で切れ味は鋭い。ステンレス鋼はその名の通り錆び難く、モリブデン鋼は錆び難く切れ味がよいとされています。
このように、包丁には用途別・素材別に多くの種類があります。もし迷われたときにはお気軽にご相談下さい。
[ 主なブランド ]
實光刃物 佐文 堺菊守 堺孝行 正本 ミソノ ヴォストフ ツヴァリング ・・など
■ 調理道具・小物
調理道具・小物といえば、まな板・ボウル・バット・ホテルパン・ディスペンサー・菜箸・トング・ターナー・ スパチュラ・マッシャー・お玉・レードル・ザル・泡だて器・キッチンハサミ・缶切り・漉し器・ムーラン・ふるい・卸器・スライサー・タッパー・オイルポット・
軽量カップ・軽量スプーン・はかり・各種計測器・・などなど、上げればきりがありませんが、業種によっても必要なものは変わってきます。 ご相談いただければ、お客様に必要なものをご提案・ご用意いたします。
[ 主なメーカー ]
TKG EBM KYS レーセル デバイヤー ヴォストフ キャンブロ クイジプロ
・・など
調理道具・小物といえば、まな板・ボウル・バット・ホテルパン・ディスペンサー・菜箸・トング・ターナー・ スパチュラ・マッシャー・お玉・レードル・ザル・泡だて器・キッチンハサミ・缶切り・漉し器・ムーラン・ふるい・卸器・スライサー・タッパー・オイルポット・
軽量カップ・軽量スプーン・はかり・各種計測器・・などなど、上げればきりがありませんが、業種によっても必要なものは変わってきます。 ご相談いただければ、お客様に必要なものをご提案・ご用意いたします。
[ 主なメーカー ]
TKG EBM KYS レーセル デバイヤー ヴォストフ キャンブロ クイジプロ
・・など
■ 調理機械
調理や仕込みなどを助けてくれる調理機械は作業効率・生産性を向上させてくれます。 また機械によってはメニューの幅を広げてくれるものもあります。上手に使って集客アップ・売上向上・経費削減につなげましょう。
様々な機械から業種や用途に合わせた機械をご提案させていただきます。
[ 主なメーカー ]
エフエムアイ デロンギ サエコ クイジナート キッチンエイド ・・など
調理や仕込みなどを助けてくれる調理機械は作業効率・生産性を向上させてくれます。
また機械によってはメニューの幅を広げてくれるものもあります。
上手に使って集客アップ・売上向上・経費削減につなげましょう。
様々な機械から業種や用途に合わせた機械をご提案させていただきます。
[ 主なメーカー ]
エフエムアイ デロンギ サエコ クイジナート キッチンエイド ・・など
